Doradztwo kulinarne

Mam na imię Szymon w zawodzie pracuje od 26 lat, ale pierwsze kroki stawiałem w kuchni już jako 7-latek pod okiem mamy. Ulepiłem pierwszego pieroga.

Pochodzę z Lubelszczyzny, tam ukończyłem Szkołę Gastronomiczną w zawodzie kucharz i zdobywałem pierwsze szlify u szanowanych szefów kuchni.

Swoją przygodę zaczynałem w Hotelu Victoria i wielu innych dobrych hotelach i restauracjach. Na dzień dzisiejszy mieszkam w małej górskiej miejscowości, koło lasu, gdzie chodzę i zbieram takie skarby jak, mech z modrzewia, szyszki sosnowe, czy młode paprocie, które używam jako dodatki do potraw.

Doświadczenie zdobywałem rozpoczynając naukę i zdobywając doświadczenie od najniższego szczebla. Między innymi na stażach w najlepszych restauracjach, odznaczonych *, **, *** przewodnika Michelin Guide, a także w uznanych restauracjach w Danii, Irlandii i Szwecji. Miałem okazję praktykować u jednego z członków Francuskiej Akademii Kulinarnej.

Gotowanie to największa moja pasja, jestem osobą ambitną, wymagającą, i chętnie przekazuję swoją wiedzę. Wymyślam nowe potrawy i połączenia smakowe, a także wyznaje ideę Eko Produkt – Super Smak, za które zostałem nagradzany.

Jestem pasjonatem kuchni skandynawskiej.